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Les fèves de cacao sont riches en divers nutriments et connexions bioactives qui offrent divers avantages pour la santé. Voici quelques-unes des substances les plus importantes qui rendent les fèves de cacao saines pour les humains:
1. Flavonoïdes: Ces connexions naturelles sont connues pour leurs propriétés antioxydantes, leur permettant de protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Les flavonoïdes dans le cacao, comme l'épicatine et la catéchine, peuvent aider à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiaque en favorisant la dilatation vasculaire et en réduisant la pression artérielle.
2. Magnésium: les fèves de cacao sont une excellente source de magnésium, un minéral essentiel pour plus de 300 réactions biochimiques dans le corps, y compris la fonction musculaire et nerveuse, la régulation de la glycémie et le contrôle de la pression artérielle.
3. Fer: Ils contiennent également du fer, ce qui est crucial pour le transport de l'oxygène dans le sang et peut aider à prévenir l'anémie.
4. Antioxydants: En plus des flavonoïdes, les fèves de cacao contiennent d'autres antioxydants tels que les polyphénols, qui peuvent offrir une protection contre les maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques.
5. Théobromine: Il s'agit d'un agent stimulant léger qui se produit chez les fèves de cacao et peut aider à améliorer la vigilance mentale et à réduire la fatigue. La théobromine a également un effet diurétique léger et peut aider à améliorer la santé du cœur.
6. Fibre: Les fèves de cacao sont riches en fibres alimentaires, ce qui peut aider à la digestion et favoriser un microbiome intestinal sain. Les fibres peuvent également aider à réguler la glycémie et à soutenir la gestion du poids.
7. GRAIS SAINS: Ils contiennent des graisses saines telles que l'acide pétrolier, une graisse monoinsaturée qui peut aider à améliorer le taux de cholestérol et favoriser la santé cardiaque.
Usage
Oui, vous pouvez immédiatement consommer ou s'effondrer des fèves de cacao cru et l'ajouter à la nourriture. Le goût peut être assez amer et fort, ce que tout le monde n'aime pas. Vous pouvez envisager de rôtir les haricots pour la consommation pour adoucir le goût et améliorer la texture, bien que cela puisse réduire certains nutriments.
Utilisez des cérémonielle

La préparation des fèves de cacao pour une utilisation cérémonielle est un processus qui nécessite du respect et de l'attention pour la signification spirituelle et culturelle du cacao. Pour une seule dose de boisson au cacao cérémonielle, une quantité d'environ 20 à 40 grammes de fèves de cacao crues est souvent recommandée. Cependant, cela dépend de la préférence personnelle, de la force souhaitée de la boisson et de la pratique ou de la tradition spécifique qui est suivie.
1. Dose légère: Pour une expérience plus douce qui peut convenir aux débutants ou aux personnes ayant une sensibilité plus élevée au cacao, vous pouvez commencer avec environ 20 grammes de fèves de cacao.
2. Dose standard: pour une dose de cérémonie standard, qui vise une connexion plus profonde et des effets plus prononcés, 30 à 40 grammes de fèves de cacao sont souvent utilisés.
3. Dose forte: certaines cérémonies nécessitent une dose plus forte, peut-être 40 grammes ou plus, selon le contexte et les conseils de la cérémonie. Il est important de se rappeler qu'une dose plus élevée peut également augmenter les risques d'effets secondaires tels que les nausées ou la stimulation trop.
Voici une directive générale pour la préparation des fèves de cacao à usage cérémoniel, comme utilisé dans diverses cérémonies traditionnelles et contemporaines:
1. Nettoyage
Commencez par un nettoyage physique et énergique de l'espace, de vous-même et des fèves de cacao. Cela peut inclure de la fumée de la sauge blanche, du Palo Santo ou d'un autre rituel de nettoyage. Pour les haricots eux-mêmes, un simple rinçage sous l'eau courante est suffisant, avec l'intention de les purifier de toute énergie négative.
2. Rôtir
La torréfaction de fèves de cacao aide à développer les saveurs et facilite la suppression de la peau. Rôtir légèrement les haricots à feu doux, tout en gardant l'attention et l'intention du processus et de la prochaine cérémonie. Continuez à remuer pour éviter de brûler.
3. Peler
Après rôtissage, laissez les haricots refroidir. Ensuite, épluchez la peau de chaque haricot. Cela peut être fait manuellement, où vous pouvez parfois rouler les haricots légèrement entre vos mains ou sur un chiffon propre pour faciliter le processus.
4. Malen
Les haricots pelés peuvent ensuite être broyés en une fine pâte. Cela est possible avec un broyeur manuel, un moulin en pierre ou un robot culinaire moderne. L'intention et l'attention pendant ce processus sont cruciales pour maintenir les qualités spirituelles du cacao.
5. Préparation de la boisson
Mélanger la pâte de cacao avec de l'eau chaude (n'utilisez pas d'eau bouillante, car cela peut endommager les ingrédients actifs) et bien mélanger. Traditionnellement, aucun édulcorant n'est ajouté à cela, mais en fonction de la cérémonie spécifique et des préférences personnelles, le miel, le piment, la vanille ou d'autres ingrédients naturels peuvent être ajoutés pour enrichir l'expérience.
6. Intention et prière
Avant que le cacao ne soit servi, vous prononcez une intention ou une prière sur la boisson. C'est le moment de faire appel à l'esprit du cacao et de demander la permission et les bénédictions pour la cérémonie.
7. Consommation
La boisson au cacao est ivre dans un contexte de cérémonie, souvent en cercle et avec les conseils d'un facilitateur ou d'un chaman. Les participants peuvent être encouragés à méditer sur leur intention, à partager un cercle ou à participer à d'autres pratiques rituelles.
8. Il est important de se rappeler que le respect du cacao et les cultures que cette plante sainte utilise depuis des siècles est au cœur de chaque cérémonie. L'utilisation cérémonielle du cacao est un moyen puissant de vous connecter à votre cœur, avec les autres et avec la Terre.

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