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I fagioli di cacao sono ricchi di vari nutrienti e connessioni bioattive che offrono vari benefici per la salute. Ecco alcune delle sostanze più importanti che rendono sani fagioli di cacao per gli umani:
1. Flavonoidi: queste connessioni naturali sono note per le loro proprietà antiossidanti, consentendo loro di proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi. I flavonoidi nel cacao, come l'epicatina e la catechina, possono aiutare a ridurre l'infiammazione e migliorare la salute del cuore promuovendo la dilatazione vascolare e riducendo la pressione sanguigna.
2. Magnesio: i fagioli di cacao sono un'ottima fonte di magnesio, un minerale che è essenziale per oltre 300 reazioni biochimiche nel corpo, tra cui la funzione muscolare e nervosa, la regolazione del livello di zucchero nel sangue e il controllo della pressione sanguigna.
3. Ferro: contengono anche ferro, che è cruciale per il trasporto di ossigeno nel sangue e può aiutare a prevenire l'anemia.
4. Antiossidanti: oltre ai flavonoidi, le fave di cacao contengono altri antiossidanti come i polifenoli, che possono offrire protezione contro le malattie croniche, comprese le malattie cardiache.
5. Theobromine: questo è un lieve agente stimolante che si verifica nei fagioli di cacao e può aiutare a migliorare la vigilanza mentale e ridurre l'affaticamento. La teobromina ha anche un lieve effetto diuretico e può aiutare a migliorare la salute del cuore.
6. Fibra: i fagioli di cacao sono ricchi di fibre alimentari, che possono aiutare con la digestione e promuovere un microbioma intestinale sano. La fibra può anche aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e supportare la gestione del peso.
7. Grassi sani: contengono grassi sani come acido petrolifero, un grasso monoinsaturo che può aiutare a migliorare i livelli di colesterolo e promuovere la salute del cuore.
Utilizzo
Sì, puoi immediatamente consumare o sgretolare le fave di cacao crude e aggiungerlo al cibo. Il gusto può essere piuttosto amaro e forte, che non piace a tutti. Puoi prendere in considerazione l'argetica dei fagioli per il consumo per ammorbidire il gusto e migliorare la consistenza, sebbene ciò possa ridurre alcuni nutrienti.
Usa cerimoniale

La preparazione di fagioli di cacao per uso cerimoniale è un processo che richiede rispetto e attenzione per il significato spirituale e culturale del cacao. Per una singola dose di bevanda cerimoniale di cacao, si consiglia spesso una quantità di circa 20-40 grammi di fagioli di cacao crudo. Tuttavia, ciò dipende dalle preferenze personali, dalla forza desiderata della bevanda e dalla pratica o dalla tradizione specifica che viene seguita.
1. Dose leggera: per un'esperienza più mite che può essere adatta a principianti o persone con una maggiore sensibilità al cacao, potresti iniziare con circa 20 grammi di fagioli di cacao.
2. Dose standard: per una dose cerimoniale standard, che mira a una connessione più profonda e effetti più pronunciati, vengono spesso utilizzati da 30 a 40 grammi di fagioli di cacao.
3. Dose forte: alcune cerimonie richiedono una dose più forte, forse 40 grammi o più, a seconda del contesto e della guida della cerimonia. È importante ricordare che una dose più elevata può anche aumentare la possibilità di effetti collaterali come la nausea o la stimolazione eccessiva.
Ecco una linea guida generale per la preparazione di fagioli di cacao per uso cerimoniale, utilizzato in varie cerimonie tradizionali e contemporanee:
1. Pulizia
Inizia con una pulizia fisica ed energica dello spazio, di te stesso e dei fagioli di cacao. Ciò può includere fumo di Sage White, Palo Santo o un altro rituale di pulizia. Per i fagioli stessi, un semplice risciacquo tra acqua corrente è sufficiente, con l'intenzione di purificarli da eventuali energie negative.
2. Trostatura
La torrefazione dei fagioli di cacao aiuta a sviluppare i sapori e rende più facile rimuovere la pelle. Arrostire i fagioli leggermente a fuoco basso, mantenendo l'attenzione e l'intenzione del processo e la cerimonia imminente. Continua a mescolare per evitare di bruciare.
3. Peel
Dopo la torrefazione, lascia raffreddare i fagioli. Quindi sbucciare la pelle da ogni fagiolo. Questo può essere fatto manualmente, dove a volte puoi arrotolare i fagioli leggermente tra le mani o su un panno pulito per facilitare il processo.
4. Malen
I fagioli sbucciati possono quindi essere macinati in una pasta fine. Ciò è possibile con un macinino manuale, un mulino in pietra o un moderno robot da cucina. L'intenzione e l'attenzione durante questo processo sono cruciali per mantenere le qualità spirituali del cacao.
5. Preparazione della bevanda
Mescolare la pasta di cacao con acqua calda (non utilizzare acqua bollente, perché questo può danneggiare gli ingredienti attivi) e mescolare bene. Tradizionalmente, non si aggiungono dolcificanti a questo, ma a seconda della cerimonia specifica e delle preferenze personali, del miele, del peperoncino, della vaniglia o di altri ingredienti naturali possono essere aggiunti per arricchire l'esperienza.
6. Intenzione e preghiera
Prima che venga servito il cacao, pronunci un'intenzione o una preghiera per la bevanda. Questo è il momento di invitare lo spirito del cacao e richiedere il permesso e le benedizioni per la cerimonia.
7. Consumo
La bevanda al cacao è bevuta in un contesto cerimoniale, spesso in cerchio e con la guida di un facilitatore o uno sciamano. I partecipanti possono essere incoraggiati a meditare sulla loro intenzione, a condividere in cerchio o a partecipare ad altre pratiche rituali.
8. È importante ricordare che il rispetto per il cacao e le culture che questa pianta santa usa per secoli è fondamentale per ogni cerimonia. L'uso cerimoniale del cacao è un modo potente per connettersi al tuo cuore, con gli altri e con la terra.

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